Curso Grátis de Planejamento de Cardápio

Categoria: Nutrição

Planejamento de Cardápio

Este Curso é Grátis!!!


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Informações sobre o curso
Planejamento de Cardápio


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» Detalhes do Curso

O cardápio é uma lista de pratos que compõem uma refeição. Ele auxilia os clientes na escolha de alimentos e bebidas. Faça o curso de Planejamento de Cardápio e conheça os fatores que influenciam na elaboração de um cardápio. Todos tem direito à educação no Cursos Grátis Online. Aprenda já!

 
» Objetivos do curso

Conhecer os métodos e práticas de composição de cardápios variados.

 

Conteúdo Programático

  • Planejamentos de Cardápios
  • Cardápio: seu planejamento faz toda a diferença
  • Técnica de preparo dos alimentos na alimentação escolar
  • Aproveitamento integral dos alimentos
  • Alimentos e microrganismos
  • Temperatura de segurança para os alimentos
  • Doenças Veiculadas por Alimentos - DVA
  • Conhecimento da população a que se destina
  • Administração de cozinha e refeitório
  • Estrutura do cardápio Institucional
  • Os cardápios hospitalares
  • Seleção e aquisição de alimentos que comporão o cardápio
  • Elaboração dos cardápios
  • Ingestão Diária