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  • Legumes para saladas
  • Mousses salgadas
  • Carnes e molhos frios
  • Massas
  • Nhoques
  • Recheios salgados e agridoces
  • Molhos diversos
  • Peixes
  • Crustáceos e moluscos
  • Produção de marinados
  • Aves
  • Técnicas de cozinha/Gastronomia
  • Higiene e Manipulação de Alimentos
  • Cuidados e Higiene Pessoal na Cozinha
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