Curso Grátis de Gastronomia

Categoria: Saúde

Este Curso é Grátis!!!


 Matrícula GRÁTIS

» Detalhes do Curso

Este Curso aborda estudos sobre a gastronomia e seu contexto social. Além disso, dispõe de dicas gastronômicas que proporcionarão pôr em prática as técnicas e conhecimentos aprendidos neste Curso.

 

» Área da Aplicação

Aplica-se à Área de Nutrição.

 

» Objetivos do Curso

Promover o conhecimento técnico e as aplicações da gastronomia em seus diversos contextos.

           

» Conteúdo Programático

  • Gastronomia Sustentável
  • Gestão do conhecimento e gastronomia sustentável
  • A Importância dos Recursos Humanos
  • A identidade por meio da gastronomia
  • A gastronomia e a prática do turismo: passíveis de sustentabilidade
  • O Surgimento da Cultura Gastronômica
  • O alimento como cultura: um conhecimento que fascina
  • Produtividade com baixo custo
  • Controles de Processos
  • Planejamento, processos e resíduos
  • Identificação de um restaurante sustentável
  • Gastronomia no mundo moderno