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  • Como atender bem aos clientes
  • Abertura do restaurante
  • Recebimento do cliente
  • Tipos de serviços
  • Técnicas de reposição das mesas
  • Atendimento ocasional ao cliente
  • Fechamento do restaurante
  • O ciclo do serviço
  • Estrutura e os materiais
  • Principais atividades do maitre
  • Perfil ideal do profissional
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