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CURSO DE Departamento de AeB (alimentos e bebidas) na Hotelaria

CATEGORIA:

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Conteúdo Programático
  • Evolução histórica do Departamento de Alimentos e Bebidas nos meios de hospedagem
  • Organograma do meio de hospedagem e do Departamento de Alimentos e Bebidas
  • Conhecendo os setores e serviços do departamento de Alimentos e Bebidas no meio de hospedagem: cozinha, restaurante e eventos
  • Atribuições da gerência do Departamento de Alimentos e Bebidas
  • Qualidade na prestação dos serviços realizados
  • Higiene na manipulação dos alimentos
  • Formas de atendimento às necessidades dos clientes internos e externos
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