Curso Grátis de Gastronomia Mundial

Categoria: Culinária

Este Curso é Grátis!!!


 Matrícula GRÁTIS

 Informações Sobre o Curso

Gastronomia Mundial

 

 » Detalhes do Curso

Este Curso aborda estudos sobre a gastronomia e seu contexto social,mostra a gastronomia usada em vários países . Além disso, dispõe de dicas gastronômicas que proporcionarão pôr em prática as técnicas e conhecimentos aprendidos neste Curso.

 

 » Área da Aplicação

Aplica-se à Área da Culinária.

 

 » Objetivos do Curso

Curso de Gastronomia Mundial fala dos sabores do mundo, Através de pratos harmonizados com ótimos vinhos que são feitos e oferecidos em diversos  países .

 

» Conteúdo Programático

 

  • Componentes curriculares
  •  Do alimento à alimentação
  •  A construção dos modelos alimentares
  •  Nascimento” da gastronomia
  •  A superação do modelo alimentar europeu
  •  De cozinheiros a chefes de cozinha: perfil de um profissional no mundo contemporâneo
  •  Alimentação no mundo contemporâneo e os paradoxos da modernidade
  •  Alimentação, saúde e qualidade de vida
  •  Alimentação, tecnologia e ciência
  •  Restaurantes e outros espaços de alimentação
  •  Lazer e gastronomia
  •  Metodologia da pesquisa
  • Gastronomia Mundial