Curso Grátis de Gastronomia Mundial

Categoria: Culinária

Este Curso é Grátis!!!


 Matrícula GRÁTIS

 Informações Sobre o Curso

Gastronomia Mundial

 

 » Detalhes do Curso

Este curso aborda estudos sobre a gastronomia e seu contexto social, que mostra a gastronomia usada em vários países . Se tem uma coisa que une o mundo é a gastronomia. Diante da diversidade, existem pratos que ganharam o mundo e transgrediram a nacionalidade, tornando-se clássicos da gastronomia mundial e fáceis de serem encontrados em qualquer parte do mundo. 


 » Área da Aplicação

Aplica-se à Área da Culinária.

 

 » Objetivos do Curso

Apresentar  a Gastronomia Mundial que fala dos sabores do mundo, através de pratos harmonizados com ótimos acompanhamentos que são feitos e oferecidos em diversos  países .

 

» Conteúdo Programático 

  • Componentes curriculares
  •  Do alimento à alimentação
  •  A construção dos modelos alimentares
  •  Nascimento” da gastronomia
  •  A superação do modelo alimentar europeu
  •  De cozinheiros a chefes de cozinha: perfil de um profissional no mundo contemporâneo
  •  Alimentação no mundo contemporâneo e os paradoxos da modernidade
  •  Alimentação, saúde e qualidade de vida
  •  Alimentação, tecnologia e ciência
  •  Restaurantes e outros espaços de alimentação
  •  Lazer e gastronomia
  •  Metodologia da pesquisa
  • Gastronomia Mundial