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Culinária
FORMULÁRIO DE CADASTRO ABAIXO:

CURSO DE Degustador de café

CATEGORIA:

Culinária

Conteúdo Programático
  • Doçura e acidez
  • Corpo, sabor, balanço
  • Aromas e sabores encontrados nos cafés
  • Principais defeitos encontrados nos cafés
  • Prova técnica de diferentes perfis de cafés
  • Cafés comuns e cafés especiais
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MAIS DETALHES DO CURSO:

O modelo seguido para a avaliação dos cafés é o mesmo utilizado nos concursos de Degustação, analisando atributos como tipo, cor, aspecto, umidade, defeitos e, especialmente, qualidade de bebida. Assim, os alunos são treinados para que possam avaliar e empregar termos e instrumentos utilizados pelos juízes do mais importante concurso de qualidade de cafés do mundo.

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