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CURSO: Degustador de Café

CATEGORIA:

Culinária

Conteúdo Programático
  • Doçura e acidez
  • Corpo, sabor, balanço
  • Aromas e sabores encontrados nos cafés
  • Principais defeitos encontrados nos cafés
  • Prova técnica de diferentes perfis de cafés
  • Cafés comuns e cafés especiais
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MAIS DETALHES DO CURSO:

O modelo seguido para a avaliação dos cafés é o mesmo utilizado nos concursos de Degustação, analisando atributos como tipo, cor, aspecto, umidade, defeitos e, especialmente, qualidade de bebida. Assim, os alunos são treinados para que possam avaliar e empregar termos e instrumentos utilizados pelos juízes do mais importante concurso de qualidade de cafés do mundo.


OBJETIVO DO CURSO

Saber diferenciar e identificar distintos aromas e sabores encontrados nos cafés.


OS CURSOS OFERECIDOS POR NOSSA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SÃO CURSOS BÁSICOS E INTRODUTÓRIOS, QUE TÊM POR OBJETIVO ENSINAR AO ALUNO SOMENTE O CONTEÚDO TEÓRICO SOBRE O ASSUNTO, ATRAVÉS DE APOSTILAS.
SENDO ASSIM, NÃO NOS RESPONSABILIZAMOS E NÃO GARANTIMOS O DESEMPENHO DO ALUNO NA PRÁTICA, POIS A EXECUÇÃO DA PARTE PRÁTICA SOBRE TUDO O QUE O ALUNO APRENDEU ESTUDANDO A TEORIA DURANTE O CURSO, DEPENDERÁ DA HABILIDADE, COMPETÊNCIA E APTIDÃO DE CADA ALUNO.


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